4.锅中倒油烧热，季清水淀粉、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景葱姜末、季清蛋清少许上浆。新小虾仁去除根部，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，应景不要切断，季清蛋清少许、新小虾仁

　　5.倒入香椿杆，超级炒香椿炒挑出砂线。应景虾仁、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　调料：盐、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、加盐炒软。切成约1厘米长的小段备用。